薑黃素~176獨家

薑黃中最重要的有效成分是薑黃素(curcumin),薑黃素最主要的功能是「抗氧化」能力,薑黃素被歸類為生物類黃酮的一族,幫助產生抗自由基的酵素,它能抗病毒、抗發炎反應。

 

美國知名期刊(J.Am.Chem.Soc.)研究指出,天然薑黃素的抗氧化能力是生物類黃酮的2.33倍,維生素E1.6倍及維生素C2.75倍。薑黃素的抗氧化力比維生素C、維生素E、兒茶素和榭皮素都要來得更強大。

 

35℃常溫乾燥技術保存植物本身營養活性最高,不因低溫或高溫乾燥而破壞其營養成分或活性,最接近新鮮產品,保留植物的天然香氣及味道。經實際檢測後薑博士家的自由基清除能力(DPPH),是高於一般前十名植物(車前草、咸豐草、枸杞葉、臺灣百合、雷公根、皺葉薄荷、野薄荷、仙草、長實金柑果肉、長實金柑果皮)的176倍!

 

參考文獻:

1.鍾愛嵐等人,2013年,青草植物萃取物之抗氧化活性研究。台灣園藝(J. Taiwan Soc. Hort. Sci.) 59(2):139-152

2.江佩錚,2007年,不同成熟度金柑抗氧化活性及其有效成分之研究,國立宜蘭大學食品科學系碩士論文。